Bữa sáng được coi là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày vì nó giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể để hoạt động suốt cả ngày dài. Tuy nhiên, nhiều người vẫn bỏ qua bữa ăn này vì bận rộn hoặc không có thời gian. Vậy tại sao ăn sáng lại quan trọng đến vậy? Hãy cùng Gạch Đỏ tìm hiểu lợi ích của việc ăn sáng và cách chế biến bữa ăn sáng siêu dinh dưỡng, siêu đơn giản ngay nhé.
1. Lợi ích của việc ăn sáng đối với sức khỏe
1.1. Cung cấp năng lượng cho cơ thể
Sau khi thức dậy, cơ thể bạn đã trải qua một khoảng thời gian dài không được cung cấp năng lượng. Tuy các bữa ăn đều rất cần thiết, nhưng bữa sáng chiếm khoảng 30% năng lượng của cơ thể trong một ngày. Bỏ bữa sáng là nguyên nhân chính dẫn đến tình trạng mệt mỏi, mất tập trung, giảm năng suất làm việc, thậm chí là gây ra tai nạn. Ngoài ra, bạn cũng nên ăn một bữa sáng đầy đủ chất dinh dưỡng để cơ thể được chuyển hóa một cách tốt nhất. Việc ăn sáng sẽ giúp cung cấp đủ năng lượng cần thiết để duy trì hoạt động của cơ thể, đặc biệt là tăng cường sự tập trung và khả năng làm việc. Bữa ăn sáng giúp tăng cường chức năng não bộ và giảm cảm giác mệt mỏi trong quá trình làm việc.
1.2. Cải thiện hệ thống miễn dịch
Có nhiều nghiên cứu chứng minh việc ăn những món ăn sáng với đầy đủ chất dinh dưỡng có thể giúp tăng cường và cải thiện hệ miễn dịch của cơ thể, giúp phòng tránh những nguy cơ mắc một số loại bệnh lây truyền. Nếu bỏ bữa sáng hay chỉ ăn qua loa, tình trạng đói có thể gây ảnh hưởng xấu đến việc duy trì chức năng não bộ, dẫn đến kém linh hoạt, không nhanh nhạy, chính xác. Thậm chí dễ dẫn đến các tình trạng bị hạ đường huyết, hoa mắt, chóng mặt, mệt mỏi, năng suất lao động kém.
1.3. Ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa
Bỏ bữa sáng được cho là nguyên nhân chính dẫn đến tình trạng đau dạ dày. Bởi vì nếu để bụng đói liên tục trong thời gian dài phần dịch dạ dày sẽ tiết ra nhiều nhưng không có gì để tiêu hóa. Điều này hàm lượng axit của dạ dày sẽ tấn công ngược lại dạ dày và gây ra tình trạng ợ chua, viêm và nặng nhất là loét dạ dày. Hơn nữa, khi quá đói do bỏ bữa thường xuyên còn dẫn đến thói quen ăn uống không điều độ như ăn nhiều trong cùng 1 bữa hoặc ăn những thực phẩm không tốt cho sức khỏe gây ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa.
1.4. Tăng tuổi thọ
Theo một số nghiên cứu đã chứng minh, việc duy trì bữa ăn sáng với đầy đủ chất dinh dưỡng là một cách làm gián tiếp góp phần lớn trong việc kéo dài tuổi thọ của con người. Năng lượng dồi dào là điều kiện tiên quyết cho một sức khỏe tốt và chống lại bệnh tật. Từ đó sẽ làm tăng tuổi thọ cho con người.
1.5. Giảm cân
Bữa sáng là bữa ăn vô cùng quan trọng và bạn cũng có thể xem đây là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày đối với những người muốn lập kế hoạch giảm cân vì nếu bạn bỏ bữa ăn sáng sau một đêm dài, bạn sẽ có xu hướng ăn nhiều hơn vào bữa trưa và bữa tối khiến cho tình trạng tích trữ mỡ thừa sẽ dễ dàng diễn ra hơn, gây ra béo phì cho cơ thể.Nhưng nếu bạn thành lập thói quen ăn sáng từ bây giờ, nó sẽ giúp bạn trong vấn đề thực hiện quá trình trao đổi chất một cách ổn định, từ đó việc đốt cháy chất béo sẽ được diễn ra một cách suôn sẻ và trọng lượng cơ thể cũng giảm một cách đáng kể.
2. Thói quen ăn sáng tốt cho cơ thể
2.1. Uống 1 ly nước ngay sau khi dậy
Sau 7 – 8 tiếng trong lúc ngủ không những cơ thể đã tiêu hóa hết lượng thức ăn trong cơ thể mà còn trong tình trạng thiếu nước. Chính vì vậy, ngay sau khi dậy, bạn nên uống 1 ly nước ấm khoảng 200ml giúp làm dịu cổ họng, tránh tình trạng đau họng sau khi dậy.
2.2. Hạn chế lượng đường
Bữa sáng thường được mọi người ưu tiên bằng nhóm thực phẩm tiện lợi như: bánh ngọt, xôi ngọt và thưởng thức một ly nước có đường. Tuy nhiên, đây là điều không tốt cho cơ thể vì sẽ ảnh hưởng rất lớn đến sức khỏe của cơ thể. Bên cạnh đó các bạn nên ăn những món mặn đủ no để cơ thể đủ năng lượng. Đặc biệt là những món ăn nước như: Mì, nui, phở… để giảm áp lực cho hệ tiêu hóa. Để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm các bạn có thể tự chế biến bữa ăn tại nhà để có thể đảm bảo nguồn dinh dưỡng và an toàn vệ sinh.
2.3. Uống trà lá xanh hoặc cà phê đen
Chắc hẳn mỗi bữa sáng của nhiều người sẽ không thể thiếu một ly cà phê sữa hay trà đường. Đây là những thức uống giúp tinh thần của bạn minh mẫn và tăng cường sự tập trung hơn. Tuy nhiên, nếu được các bạn nên đổi sang nước trà xanh hoặc cà phê đen để đạt được hiệu quả tốt hơn. Trong nước lá trà xanh chứa hàm lượng chất chống oxy hóa lớn. Đây là thành phần cần thiết để cơ thể phát triển và rất tốt cho cơ thể. Việc cung cấp đủ chất chống oxy hóa sẽ giúp cơ thể khỏe mạnh hơn và cải thiện các nếp nhăn trên làn da hiệu quả.
3. Cách chế biến bữa ăn sáng dinh dưỡng
Bữa ăn sáng từ bánh mì
Bạn có thể sử dụng bánh mì nguyên cám hoặc bánh mì ngũ cốc để tăng thêm lượng chất xơ và dinh dưỡng. Kết hợp với trứng, rau củ, thịt nguội, chả, pate hoặc phô mai sẽ tạo ra một bữa ăn sáng đầy đủ dinh dưỡng và cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể.
Gạch Đỏ có: Bánh Mì Ngũ Cốc Nguyên Cám Chuyên Dành Cho Ăn Kiêng Eatclean
Bữa ăn sáng với trứng
Trứng là một nguồn protein rất tốt cho cơ thể, giúp bạn giữ được sự no lâu hơn và tăng cường năng lượng cho cơ thể. Bạn có thể chế biến trứng theo nhiều cách khác nhau như trứng chiên, trứng luộc, trứng ốp la, trứng hấp…
Bữa ăn sáng từ cháo
Cháo là một món ăn sáng phổ biến, có thể chế biến từ các loại ngũ cốc như gạo, yến mạch, lúa mì, hoặc kết hợp với đậu, đỗ, rau củ, thịt, cá, tôm. Cháo cung cấp năng lượng và dinh dưỡng cho cơ thể và giúp cảm giác no lâu hơn.
Bữa ăn sáng với ngũ cốc
Ngũ cốc là một nguồn carbohydrate tốt cho cơ thể, giúp bạn có đủ năng lượng để bắt đầu một ngày mới. Bạn có thể chọn loại ngũ cốc yêu thích của mình và kết hợp với sữa chua, hoa quả tươi, hạt chia, hạt óc chó, mật ong…
Gạch Đỏ có: Ngũ Cốc Yến Mạch Giảm Cân Granola Phiên Bản Mới Ăn Kiêng Dinh Dưỡng Không Đường
Bữa ăn sáng với bánh mì ăn kèm salad
Bánh mì là một nguồn carbohydrate tốt cho cơ thể, tuy nhiên, bạn cần chọn loại bánh mì nguyên cám hoặc bánh mì đen để đảm bảo dinh dưỡng. Bạn có thể kết hợp bánh mì với salad rau xanh, trái cây tươi, thịt gà, trứng muối, quả bơ… Kết hợp bánh mì nguyên cám hoặc bánh mì ngũ cốc với rau củ, trứng, thịt, cá, tôm, hoặc phô mai để tạo ra một món sandwich đầy đủ dinh dưỡng và giàu chất xơ.
Bữa ăn sáng với sữa chua
Sữa chua là một nguồn protein tốt cho cơ thể, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn và tăng cường năng lượng cho cơ thể. Bạn có thể kết hợp sữa chua với hoa quả tươi, hạt chia, mật ong, bánh mì nguyên cám…
Đọc thêm: Bánh mì giảm cân – Sự lựa chọn hoàn hảo cho chế độ ăn uống khỏe mạnh
Bữa ăn sáng từ pancake
Bạn có thể sử dụng bột mì nguyên cám hoặc bột mì ngũ cốc để chế biến pancake. Kết hợp với trái cây tươi, mật ong, hoặc syrup thay cho đường sẽ giúp món ăn ngọt ngào hơn mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng.
Lưu ý: Bạn nên xây dựng cho mình và gia đình một bữa sáng đa dạng các món ăn để cung cấp chất dinh dưỡng toàn diện cho cơ thể.
- Ưu tiên các loại ngũ cốc chứa nhiều dưỡng chất và hàm lượng chất xơ cao như: gạo lứt, các loại đỗ, yến mạch, lúa mạch…
- Nên dự trữ sẵn các loại hạt ăn sáng để có được bữa sáng dinh dưỡng khi không có thời gian.
- Ưu tiên chọn những nguyên liệu tươi sống cho bữa sáng, ăn chín uống sôi để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
- Hạn chế ăn thức ăn nhanh, chế biến sẵn hay các loại thực phẩm đóng gói thiếu chất dinh dưỡng.
________________________
