Chế độ ăn uống của chúng ta có thể là một trong những yếu tố quan trọng nhất ảnh hưởng đến sức khỏe và sự phát triển của cơ thể. Eat clean và Keto diet là hai chế độ ăn uống phổ biến hiện nay với mục đích và nội dung khác nhau. Bài viết này không nhằm mục đích khuyên mọi người nên chọn chế độ ăn nào mà mục đích của bài viết này chỉ đơn giản là đưa ra sự so sánh song song giữa clean eating và keto để bạn có thể hiểu được sự khác biệt từ đó chọn lựa chế độ ăn phù hợp với bản thân.
1. Eat Clean là gì?
Trong rất nhiều chế độ ăn kiêng lành mạnh hiện nay, Eat Clean là một trong những chế độ đã trở thành xu hướng thu hút nhiều sự quan tâm của phái đẹp. Điểm nổi bật của thực đơn Eat Clean là giúp cơ thể giảm được cân nặng khi áp dụng lâu dài là nhưng vẫn duy trì được sức khỏe tốt. Đặc biệt khẩu phần ăn của Eat Clean không cắt giảm bất kỳ dưỡng chất nào mà chỉ ưu tiên ăn những loại thực phẩm sạch, hữu cơ, chưa qua tinh chế và hạn chế thực phẩm chế biến sẵn.
Những nguyên tắc mà bạn có thể tuân theo khi áp dụng chế độ eat clean
Hãy tự nấu ăn mỗi khi rảnh rỗi để biết chính xác thành phần dinh dưỡng và quản lí lượng calorie nạp vào cơ thể. Để thực hiện chế độ ăn Eat Clean, hãy hạn chế ăn hàng và ưu tiên đồ ăn nhà làm.
Hãy học cách đọc bảng thành phần dinh dưỡng để biết chính xác những thứ mà bạn nên ăn và những thứ mà bạn không nên ăn.
Hãy hạn chế ăn đồ ăn liền, ăn vặt, đồ ăn nhanh, và đồ ăn chế biến sẵn.
Chia khoa học 30-50% bữa ăn cho tinh bột, 25-35% cho protein và 25-35% cho chất béo. Ăn nhiều rau xanh và chia nhiều bữa trong ngày.
Trong Eat Clean, hãy ưu tiên đồ luộc và hấp thay vì chiên, rán, hoặc kho. Hãy hạn chế thêm đường, muối và chất béo khi nấu ăn, và sử dụng nguồn tinh bột “tốt” như ngũ cốc nguyên cám, yến mạch, hoặc khoai. Eat Clean giúp bạn giảm được lượng mỡ đáng kể một cách lành mạnh nhưng sẽ tốn nhiều thời gian hơn. Bởi vậy khi áp dụng Eat Clean nhất định phải kiên trì để đạt được kết quả tốt nhất bạn nhé!
Lợi ích cho sức khỏe và cơ thể
Giảm cân một cách khoa học
Nếu bạn đang bắt đầu hành trình giảm cân thì Eat Clean là một lựa chọn “dễ thở” nhất trong số các chế độ ăn kiêng “khắc nghiệt” khác. Bởi vì Eat Clean không buộc chúng ta phải cắt giảm hoàn toàn chất béo hoặc cacbohidrat (đường, tinh bột, chất xơ) ra khỏi khẩu phần.
Khi áp dụng thực đơn Eat Clean, bạn sẽ không có cảm giác bị đói và thèm ăn liên tục. Do đó, phương pháp này vừa có thể giúp bạn giảm cân mà vẫn duy trì được lượng năng lượng cần thiết cho các hoạt động của cơ thể.
Đảm bảo năng lượng cho cơ thể
Eat Clean là một chế độ ăn kiêng vẫn cung cấp đầy đủ dưỡng chất, giúp giữ cân bằng và duy trì các quá trình trao đổi chất diễn ra trong cơ thể. Việc chọn “thực phẩm sạch” của Eat Clean cũng giúp loại bỏ các tạp chất không cần thiết từ đó cải thiện khả năng trao đổi và hấp thụ của cơ thể. Sử dụng ngũ cốc chưa qua tinh chế và những loại rau củ dồi dào chất xơ cũng kìm hãm được cơn đói và thèm ăn đột ngột, đồng thời bạn cũng sẽ không gặp tình trạng mệt mỏi do thiếu hụt năng lượng so với một vài chế độ ăn khác.
Phòng tránh được nhiều bệnh lý về tim mạch
Mặc dù vẫn dung nạp đầy đủ các chất dinh dưỡng cho cơ thể nhưng khi thực hiện ăn Eat Clean bạn chỉ được dùng chất béo có nguồn gốc từ thực vật như dầu olive, dầu gạo, hạt macca, hạnh nhân, óc chó… Chính vì vậy Eat Clean ngăn ngừa được rất nhiều các bệnh lý về tim mạch do không sử dụng nguồn mỡ động vật – nguyên nhân làm gia tăng hàm lượng cholesterol có hại trong máu.
Ngăn ngừa ung thư
Tự nấu tại nhà và ưu tiên lựa chọn các thực phẩm hữu cơ có nguồn gốc gốc rõ ràng là những yếu tố bắt buộc khi ăn Eat Clean. Việc nói không với đồ ăn được nấu sẵn, chứa nhiều chất bảo quản của chế độ ăn Eat Clean đã phần lớn làm giảm khả năng mắc ung thư do hấp thụ các tạp chất độc hại vào cơ thể.
Ngoài những lợi ích trên, Eat Clean còn giúp cải thiện hoạt động của não bộ, phòng tránh các vấn đề về tim mạch, suy gan, suy thận.
2. Chế độ ăn Keto là gì?
Chế độ ăn Keto có thể hiểu là chế độ ăn loại bỏ gần như hoàn toàn carb (đường, tinh bột,…) ra khỏi cơ thể. Chỉ sử dụng tối đa 5% trên tổng lượng dinh dưỡng hàng ngày. Thay vào đó bạn sẽ bổ sung nhiều chất béo tự nhiên và protein. Lượng đường trong cơ thể sẽ biến mất, để có năng lượng hoạt động cơ thể bạn phải đốt cháy mỡ thừa của chính bạn, quá trình này gọi là ketosis. Với chế độ Keto Diet bạn chỉ cần ăn khoảng 5% Carb, 25% là Protein và 70% là Chất béo. Khi lượng carb vào cơ thể ít đồng nghĩa với việc lượng Glucose cũng sẽ được giảm thiểu tối đa. Hạn chế được lượng Glucose dư thừa sẽ chuyển thành chất béo dưới dạng mỡ thừa trong cơ thể. Khi cơ thể hoạt động tiêu thụ hết năng lượng. Gan sẽ phải tạo ra Ketones từ chất béo và Ketones này sẽ thay tế cho Glucose trong cơ thể. Điều đó đồng nghĩa với việc lượng chất béo trong cơ thể bạn sẽ được đốt cháy liên tục để tạo ra năng lượng. Phục vụ cho mọi hoạt động của cơ thể và tạo cảm giác no lâu. Nói một cách dễ hiểu hơn về chế độ Keto là gì thì đó chính là chế độ ăn kiêng. Sử dụng chất béo là thực phẩm chính. Chất béo đó sẽ bao gồm thịt, cá, hải sản, phô mai, các loại hạt, quả bơ…
Tác dụng phụ trong thời gian đầu cơ thể sẽ gặp tình trạng mệt mỏi, uể oải, thiếu năng lượng, thiếu sức sống, chức năng não bộ và trí óc cũng trở nên trì trệ, kém nhạy bén và việc duy trì tập luyện cũng trở nên khó khăn hơn. Cơ thể khi chưa quen chế độ Keto sẽ thường xuyên thấy đói, một số người khó thích nghi có thể gặp vấn đề về giấc ngủ và hệ tiêu hóa, cảm thấy buồn nôn.
Những nguyên tắc mà bạn có thể tuân theo khi áp dụng chế độ eat clean
Chỉ ăn một lượng vừa phải protein để tránh trường hợp bị đẩy khỏi trạng thái ketosis và gây căng thẳng cho gan. Tốt nhất bạn nên đo lường để chia khẩu phần ăn hợp lý.
Để cơ thể chuyển được sang trạng thái ketosis bạn cần ăn nhiều chất béo. Vậy nên không cần lo ngại khi nạp quá nhiều chất béo vì chúng sẽ được đốt cháy tạo thành năng lượng.
Nên uống nhiều nước hơn bình thường vì cơ thể không giữ nước như chế độ ăn thông thường.
Không nên ăn quá nhiều loại hạt vì hầu hết trong các loại hạt sẽ chứa carbs.
Hạn chế đồ ăn ngọt cũng là một điều cần lưu ý để mang lại hiệu quả tốt nhất.
Lợi ích cho sức khỏe và cơ thể
Keto giúp giảm cân nhanh hơn so với các chế độ ăn kiêng khác
Xét về tốc độ giảm cân, thì phương pháp keto có
Thực đơn Keto giảm cân giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường
Keto còn là một giải pháp ngăn chặn sự tiến triển của căn bệnh tiểu đường tuýp 1 và đặc biệt là tình trạng thừa cân, béo phì do tiểu đường tuýp 2. Trong chế độ ăn Keto, hàm lượng cacbohidrat được giảm xuống ở mức thấp nhất, vì vậy lượng đường trong máu được kiểm soát tốt hơn ở những bệnh nhân tiểu đường. Đồng thời Keto tạo ra những thay đổi tích cực trong quá trình chuyển hóa năng lượng nhờ cơ chế tự đốt cháy mỡ thừa từ đó giúp ổn định chỉ số đường huyết, cải thiện chức năng của insulin trong cơ thể.
Hỗ trợ điều trị rối loạn chức năng não
Keto làm giảm hàm lượng cacbohidrat nạp vào trong cơ thể, lúc này gan sẽ tự động sản xuất glucozo từ chất đạm để duy trì hoạt động cho não. Cơ chế này giúp cải thiện chức năng não ở những người bị động kinh hoặc một số căn bệnh khác như Alzheimer và Parkinson.
Bạn nên áp dụng chế độ ăn eat clean hay keto?
Dù áp dụng phương pháp giản cân nào thì bạn cũng sẽ nhận về những kết quả tích cực cho cân nặng. Tuỳ vào mục đích bạn muốn giảm cân nhanh hay chậm, hay tình trạng sức khoẻ của bạn để lựa chọn chế độ ăn eat clean hay chế độ ăn kiêng Keto. Nếu bạn muốn giảm cân cấp tốc có thể sử dụng ketosis. Nếu bạn muốn chậm mà chắc, xác định giảm cân lâu dài có thể sử dụng clean eating.
Không có phương pháp giảm cân nào tốt nhất chỉ có phương pháp phù hợp nhất. Hãy lắng nghe cơ thể của mình để lựa chọn phương pháp giảm cân phù hợp nhé!
Tham khảo sản phẩm Ngũ Cốc Granola 50g Giàu Hạt Không Tinh Bột Không Đường Thích Hợp Cho Người Ăn Kiêng Giảm Cân Keto
________________________
